LA GRANGE TIPHAINE - Clef de Sol bílé - Magnum 2020
La Grange Tiphaine se nachází v údolí Loiry a vyrábí vína v apelacích Montlouis-sur-Loire, v Touraine a v Touraine-Ambroise. Vinice o rozloze 15 hektarů je podnik pocházející z roku 1850, tehdy specializovaný na polykulturu (tabák, obilí ...) a který má své první vinice z 70. let 20. století. Majetek byl koupen v roce 2002 Coralie a Damienem Delecheneau a dnes spolupracují, pomáhá jim dva zaměstnanci: Mathieu a Jean-Rémy. Rozhodli se přejít na ekologické zemědělství a získali certifikaci v biodynamice v roce 2014.
Clef de Sol Blanc je vyroben z Chenin Blanc přibližně 80 let starého, pěstovaného v apelaci Montlouis-sur-Loire. Sklizeň je ruční a hrozny jsou pečlivě tříděny před zahájením alkoholové fermentace, která probíhá v sudech. Zrání probíhá také v sudech, na kalech.
Odrůda: 100% Chenin Blanc