Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Tenuta delle Terre Nere - Etna Bianco - Montalto 2020
Tenuta delle Terre Nere se nachází v Randazzu, na Sicílii. Panství pěstuje vinice na svazích Etny od roku 2002. Rozkládá se na téměř 55 hektarech, rozdělených do 24 parcel a šesti cru, s celkovou plochou 27 hektarů v produkci a 7 hektarů ve sklizni. Všechny vinice Terre Nere jsou pěstovány v biologickém zemědělství, a to od založení vinařství, s certifikací od roku 2010. Vinice Terre Nere se rozprostírají od 600 do 1000 metrů nad mořem a jsou vysázeny na strmých svazích. Nejmnohem strmější svahy jsou úzce terasovány a musí být zcela zpracovávány ručně. Mnoho vinic se blíží ke 100 letům a parcela starší než 130 let byla vysazena před epidemií phylloxery na konci 19. století. Tenuta delle Terre Nere vlastní vinice v šesti cru: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola a Feudo di Mezzo.
Montalto pochází z Carricante, z monovinice Montalto, která se nachází na jižním svahu Etny v nadmořské výšce přibližně 950 metrů. Víno zraje 10 měsíců v barikových sudech. Tato sklizeň umožnila výrobu 3 500 lahví.
Odrůda: 100% Carricante