Pauillac de Château Latour 2017
Château Latour je jedním z nejslavnějších výrobců vína v Bordeaux a na světě. Nachází se v jihovýchodním rohu obce Pauillac na hranici se Saint-Julien, v oblasti Médoc. Zařazený jako Premier Cru v klasifikaci Bordeaux z roku 1855, stal se jedním z nejvyhledávanějších a nejdražších vín na světě. Místo je osídleno od roku 1331, kdy zde byl hrad a posádka pro ochranu ústí řeky. Několik malých usedlostí začalo pěstovat vinnou révu a víno z tohoto místa bylo uznáváno Montaigne již v 16. století. Původní věž již neexistuje; slavná věž na etiketě byla navržena jako holubník a postavena kolem roku 1620. Rozvoj Latour jako jediného majetku přišel s počátkem dlouhého období nepřetržitého rodinného vlastnictví spojeného s rodem Ségur, který je také spojen s Mouton a Calon-Ségur. To začalo v roce 1670 a trvalo 290 let, i když po Francouzské revoluci byl Latour rozdělen a nebyl plně sjednocen až do roku 1841. Zámek v současnosti patří François Pinault a je součástí jeho skupiny Artemis. Typicky pro tuto oblast dominuje v vinici Cabernet Sauvignon, který představuje přibližně 80 % výsadeb. Merlot tvoří většinu zbytku a jsou zde také malé množství Cabernet Franc a Petit Verdot. Velké víno pochází pouze z vinic obklopujících zámek a zaznamenaných na plánu panství z roku 1759. Latour vyrábí ještě dvě další vína: Les Forts de Latour a Pauillac de Latour, obě z mladších vinic.
Pauillac de Château Latour pochází převážně z mladých vinic, z méně prestižních terroirů vinice a nakonec z vín, která nesplňují kritéria výběru pro Forts de Latour. Pro výrobu Pauillacu se používá přibližně 20 % nových sudů, podíl se liší podle charakteru ročníku.
Odrůdy: 72 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 3 % Petit Verdot