logo logo
Můj účet
| Můj kredit : XX.xx €
| Registrace
0
Vaše nákupy
Položka
Kdo jsme?  |    05 56 04 99 35
< Zpět
Burgundsko > Côte de Nuits > Charmes Chambertin - Grand Cru

Domaine Tortochot - Charmes Chambertin 2020
Charmes-Chambertin Grand Cru

Domaine Tortochot - Charmes Chambertin 2020

Domaine Tortochot se nachází v Gevrey-Chambertin v Burgundsku. Domaine patří rodině Tortochot již 4 generace. V 19. století byl Paul Tortochot skromným vinařem na náměstí Marroniers. Jeho syn Félix se oženil s Louise Liébaut z Morey Saint Denis, sousední vesnice. Gabriel, syn Félixe, vedl domaine o rozloze 12 hektarů mnoho let, než odešel, aby předal vedení svým dvěma dcerám, Brigitte a Chantal. Mají 4 označení Villages, z nichž jedno je v Morey Saint Denis. Cíle domaine jsou chránit přirozený ekosystém, flóru, zvířata a hmyz v půdě, klást větší důraz na životnost půdy a zajistit přežití místní flóry a fauny. Celý vinice byla od roku 2003 převedena na biologické zemědělství s certifikací od roku 2010.

Hrozny jsou sbírány ručně, po předchozím třídění ve vinici, aby se odstranily ty, které nejsou dokonale zdravé nebo dostatečně zralé. Hroznové hrozny jsou kompletně odstopkovány a lehce rozmáčknuty, aby se uvolnila šťáva a podpořila fermentace. Bobule jsou umístěny do kádí a ochlazeny na 14 až 15 °C. Kontrola teploty umožňuje předfermentační maceraci za studena po dobu 4 až 5 dnů před zahájením fermentace. Po zahájení fermentace je každý den na konci dne mošt odčerpáván a klobouk je dvakrát denně promícháván. Mošt je analyzován, aby se určila hladina alkoholu a kyselosti a správně se stanovila chaptalizace. Fermentace probíhá bez přidání kultivovaných kvasinek. Po dokončení fermentace následuje odčerpání a lisování. Šťáva z odkapu a lisovaná šťáva jsou smíchány. Po 24 hodinovém odpočinku je víno přeneseno do sklepa na zrání, kde je uloženo do nových dubových sudů (100 % pro Grands Crus, 50 % pro Premiers Crus a 25 % pro vína s označením Village). Víno je lahvováno po 15 až 18 měsících zrání v sudech.

Odrůda: 100 % Pinot Noir


Za kus
150.00 € včetně DPH
125.00 € bez DPH
PRODUKT VYPRODÁN
TECHNICKÝ LIST
  • Ročník
    2020
  • Červené
  • Úroveň
    Perfektní úroveň (P)
  • Etiketa
    Perfektní
  • Kapsle
    Perfektní
  • Apelace
    Charmes-Chambertin Grand Cru
  • Výhoda Klubu Privilegium : 10 pts
  • +7.50 € / kus do mého fondu
PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH
Všechny nabízené vína jsou skladem a také k dispozici v našem obchodě na adrese 3 rue Lucien Faure v BORDEAUX - Zastávka linky B/7/32 Cité du vin
Potřebujete pomoc? Kontaktujte nás na
05 56 04 99 35 nebo e-mailem přes e-mail

  • DOPRAVA V FRANCOUZSKU ZDARMA OD 200 €

  • BEZPEČNÁ PLATBA

  • EXPEDICE DO 48 PRACOVNÍCH HODIN
přihlaste se k odběru našeho newsletteru a zůstaňte informováni o našich produktech a akcích!  

Osobní odběr

Náš obchod

Zabezpečená platba

Expresní doprava do 24/48 hodin

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.