logo logo
Min konto
| Min opsparing : XX.xx €
| Registrering
0
Dine køb
Artikel
Hvem er vi?  |    05 56 04 99 35
< Tilbage
Bourgogne > Côte de Nuits > Charmes Chambertin - Grand Cru

Domaine Tortochot - Charmes Chambertin 2020
Charmes-Chambertin Grand Cru

Domaine Tortochot - Charmes Chambertin 2020

Domaine Tortochot ligger i Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Ejendommen har tilhørt familien Tortochot i 4 generationer. I det 19. århundrede var Paul Tortochot en beskeden vinbonde på pladsen Marroniers. Hans søn Félix giftede sig med Louise Liébaut fra Morey Saint Denis, den nærliggende landsby. Gabriel, Félix' søn, ledede ejendommen på 12 hektar i mange år, før han trak sig tilbage for at give plads til sine to døtre, Brigitte og Chantal. De har 4 appellationer Villages, herunder en i Morey Saint Denis. Målsætningerne for ejendommen er at beskytte det naturlige økosystem, floraen, dyrene og insekterne i jorden, at lægge større vægt på jordens levetid og sikre overlevelsen af den lokale flora og fauna. Hele vinmarken blev omlagt til økologisk landbrug fra 2003 med certificering fra 2010.

Druerne høstes manuelt efter at være blevet sorteret i vinmarken for at fjerne dem, der ikke er helt sunde eller modne nok. Klaserne er fuldstændigt afstilket og let knust for at frigive saften og fremme gæringen. Bærrene lægges i tanke og afkøles til mellem 14 og 15°C. Temperaturkontrollen muliggør en kold forfermenteringsmaceration på 4 til 5 dage før gæringen starter. Når gæringen er begyndt, tappes mosten dagligt, og skallen presses to gange om dagen. Mosten analyseres for at bestemme alkohol- og syreindholdet for at måle chaptaliseringen korrekt. Gæringen foregår uden tilsætning af kulturgær. Når gæringen er færdig, sker der afløb og presning. Saften fra dryp og pres blandes. Efter at have hvilet i 24 timer overføres vinen til lagringskælderen, hvor den lagres på nye egetræsfade (100% for Grands Crus, 50% for Premiers Crus og 25% for Village-appellationerne). Vinene tappes på flaske efter 15 til 18 måneders lagring på fade.

Druesort: 100% Pinot Noir


Per enhed
150.00 € inkl. moms
125.00 € ekskl. moms
PRODUKT UDSOLGT
TEKNISK DATABLAD
  • Årgang
    2020
  • Rød
  • Niveau
    Perfekt niveau (P)
  • Etiket
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Appellation
    Charmes-Chambertin Grand Cru
  • Privilegium-klub-fordel : 10 pts
  • +7.50 € / enhed til min opsparing
TILFØJ TIL MINE FAVORITTER
Alle vine, der tilbydes, er på lager og også tilgængelige i vores butik på 3 rue Lucien Faure i BORDEAUX - Stop linje B/7/32 Cité du vin
Brug for hjælp? Kontakt os på
05 56 04 99 35 eller via e-mail

  • GRATIS LEVERING I FRANKRIG FRA 200 €

  • SIKKER BETALING

  • AFSENDELSE INDEN FOR 48 ARBEJDSHOURS
Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at holde dig opdateret om vores produkter og tilbud!  

Afhentning på stedet

Vores butik

Sikker betaling

Ekspreslevering inden for 24/48 timer

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.