Die Kiesel des Paradieses - Etienne Courtois - Racines Blanc 2019
Les Cailloux du Paradis ist im Besitz von Claude Courtois und befindet sich in Soings-en-Sologne , neben Cheverny . Claude Courtois bewirtschaftet das Weingut mit seinen Söhnen Etienne und Julien und kultiviert auf 13 Hektar Rebfläche Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) und Cabernet Sauvignon in Rot sowie Sauvignon Blanc und Pineau d’Aunis und weitere lokale Rebsorten. Sie arbeiten mit Respekt vor der Natur , ohne chemische Eingriffe und mit untypischen Weinbereitungstechniken.
Ratschings ist die große Cuvée des Weinguts. Racines Blanc ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin und Chardonnay , die 30 Monate in Fässern gereift ist.
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin, Chardonnay