Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Racines Blanc 2019
Les Cailloux du Paradis patří Claude Courtois a nachází se v Soings-en-Sologne, vedle Cheverny. Claude Courtois spravuje vinici se svými syny, Etiennem a Julienem, a pěstují 13 hektarů vinic s odrůdami Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) a Cabernet Sauvignon pro červené víno, stejně jako Sauvignon Blanc a Pineau d’Aunis a další místní odrůdy. Pracují s respektem k přírodě, bez chemických zásahů a používají netradiční techniky výroby vína.
Racines je velká cuvée tohoto vinařství. Racines Blanc je směs Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin a Chardonnay, která zrála 30 měsíců v barikových sudech.
Odrůdy: Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin, Chardonnay