Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Barbadillo - Cuco - Oloroso 12 let - 19,5%
Bodegas Barbadillo se nachází v Sanlúcar de Barrameda v regionu Jerez ve Španělsku. Společnost byla založena v roce 1821, kdy se Benigno Barbadillo y Ortigüela spolu se svým bratranecem Manuelem Lópezem Barbadillem vrátil do Španělska poté, co si vydělal jmění v Mexiku a po vyhlášení aztécké nezávislosti na španělském impériu. Usadil se v Sanlúcar de Barrameda a koupil si svou první vinnou sklep. Pod jeho vedením začal rychle distribuovat svá vína do různých regionů Španělska a vyvážel první sudy Xérès do Velké Británie a Ameriky. Benigno zemřel v roce 1837 a jeho nejstarší syn Manuel převzal podnik, který je nyní známý jako Bodegas Barbadillo. Dnes je to jedna z nejstarších rodinných firem ve Španělsku s 500 hektary vinic, 16 sklepů na zrání v Sanlúcar de Barrameda a vinařským závodem na bílé a červené hrozny, jedna z největších bodegas v Jerezu.
Cuco je vyroben z Palomino zrajícího oxidační metodou, aby získal styl Oloroso. Pochází ze solery staré přibližně sto let.
Odrůda: 100% Palomino