Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Tenuta delle Terre Nere - Etna San Lorenzo Rosso 2020
Tenuta delle Terre Nere se nachází v Randazzu na Sicílii. Panství pěstuje vinice na svazích Etny od roku 2002. Rozkládá se na téměř 55 hektarech, rozdělených do 24 parcel a šesti crus, s celkovou plochou 27 hektarů v produkci a 7 hektarů ve zrání. Všechny vinice Terre Nere jsou pěstovány v biologickém zemědělství od založení vinařství, s certifikací od roku 2010. Vinice Terre Nere se rozprostírají od 600 do 1000 metrů nad mořem a jsou vysázeny na strmých svazích. Nejméně strmé svahy jsou úzce terasovány a musí být zpracovávány výhradně ručně. Mnoho vinných keřů se blíží ke 100 letům a jedna parcela starší než 130 let byla vysazena před epidemií phylloxery na konci 19. století. Tenuta delle Terre Nere vlastní vinice v šesti crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola a Feudo di Mezzo.
San Lorenzo je Grand Cru vyrobený z Nerello Mascalese, pocházející z vinic starých 50 až 100 let pěstovaných na 8 hektarech. Zrání probíhá ve velkých francouzských dubových sudech po dobu 14 měsíců, poté 1 měsíc v ocelových tancích před lahvováním.
Odrůda: 100% Nerello Mascalese