PÉTRUS 2011
Château Pétrus se nachází v Pomerolu na pravém břehu Bordeaux. Existuje od roku 1837, ale úspěch zaznamenal od roku 1962, kdy rodina Moueix koupila podíl na panství. Víno se stalo nezbytným a dosahuje vyšších cen než některé Premier Grands Crus Classés z Bordeaux. Vinice se rozkládá na více než 11 hektarech východní části apelace Pomerol. Vysoký obsah jílu je zvláště vhodný pro Merlot. Druhá jedinečná vrstva husté modré jílové půdy nutí kořenové systémy šířit se laterálně; této vlastnosti se často připisuje, že Pétrus má jemné, ale bohaté taniny.
Vinice Pétrus smí dosáhnout neobvykle vysokého věku podle bordošských norem a jsou znovu vysazovány až po 70 letech. Hrozny jsou pečlivě sbírány ručně: jeden hrozen najednou odpoledne, poté co ranní rosa odpařila, aby se zabránilo ředění. Fermentace probíhá v betonových nádržích a nádrže jsou pečlivě kontrolovány před mícháním. Použití dubu se v průběhu let změnilo: v 80. letech byl Pétrus zcela zrán v nových dubových sudech, ale množství nového dubu je nyní blíže 50 %. Po 18 až 20 měsících v sudech je víno lahvováno bez filtrace.
Odrůda: 100 % Merlot