PÉTRUS 2011
Château Pétrus ligger i Pomerol på højre bred af Bordeaux. Det har eksisteret siden 1837, men opnåede sin succes fra 1962, da familien Moueix købte en andel af ejendommen. Vinen er blevet uundværlig og når højere priser end nogle Premier Grands Crus Classés fra Bordeaux. Vinmarken strækker sig over mere end 11 hektar i den østlige del af appellationen Pomerol. Det høje lerindhold er særligt velegnet til Merlot. Et andet unikt lag af tæt blåt ler tvinger rodsystemerne til at sprede sig sidelæns; denne egenskab tilskrives ofte Pétrus sine bløde, men rigelige tanniner.
Pétrus' vinmarker får lov til at blive usædvanligt gamle efter bordelaiske standarder og genplantes først efter 70 år. Druerne høstes omhyggeligt i hånden: en drue ad gangen om eftermiddagen, efter at morgenduggen er fordampet for at undgå fortynding. Gæringen foregår i betonkar, og karene kontrolleres nøje inden blandingen. Brug af eg har ændret sig gennem årene: i 1980'erne blev Pétrus helt lagret på nye egetræsfade, men mængden af nye fade er nu tættere på 50%. Efter 18 til 20 måneder på fade tappes vinen på flaske uden filtrering.
Druesort: 100% Merlot