Domaine Les Dolomies - Arco - Savagnin Ouillé 2019
Les Dolomies se nachází v Passenans v Jura. Domaine bylo založeno v roce 2008 Céline Gormally za pomoci a podpory jejího manžela Stevea. Nejprve koupila parcelu o rozloze 1,44 hektaru v oblasti Les Combes. Současně pracovala na jiných vinařstvích a zavedla systém smluv o pronájmu révových keřů, které zavazovaly rodiny na 3 roky, aby zahájila svou činnost. "Nájemníci" jí předem platili částku za vína, která obdrží v následujícím roce. V roce 2010 se plně věnovala provozu svého domaine, který tehdy zabíral celkovou plochu 3,65 hektaru. Její vinice je certifikována pro ekologické zemědělství a používá biodynamické přípravky.
Odrůda: 100% Savagnin