Domaine Les Dolomies - Arco - Savagnin Ouillé 2019
Les Dolomies ligt in Passenans, in de Jura. Het domein werd opgericht in 2008 door Céline Gormally met hulp en steun van haar man Steve. In eerste instantie kocht ze een perceel van 1,44 hectare in het klimaat Les Combes. Tegelijkertijd werkte ze op andere wijngaarden en zette een systeem op van contracten voor het huren van wijnstokken waarbij families zich voor 3 jaar verbonden om haar activiteit te starten. De "huurders" betaalden haar vooraf het bedrag voor de wijnen die ze het volgende jaar zouden ontvangen. In 2010 wijdde ze zich volledig aan de exploitatie van haar domein, dat toen een totale oppervlakte van 3,65 hectare besloeg. Haar wijngaard is biologisch gecertificeerd en maakt gebruik van biodynamische preparaten.
Druivensoort: 100% Savagnin