Château Musar 2016
Château Musar se nachází v údolí Bekaa v Libanonu. Byl založen Gastonem Hocharem v roce 1930, když mu bylo pouhých 20 let, a byl inspirován 6 000 letou vinařskou tradicí Libanonu a svými cestami do Bordeaux. Jeho syn Serge Hochar začal vyrábět vína koncem 50. let. Jeho bratr Ronald se k němu připojil na začátku 60. let. V roce 1975 bylo 97 % produkce prodáváno místně. To se změnilo po vinařském veletrhu v Bristolu v roce 1979 a v roce 1990, na konci občanské války, představoval vývoz 97 % produkce. Třetí generace rodiny Hochar začala spolupracovat v roce 1994 a stále je to rodinný podnik. Dnes je 85 % produkce prodáváno do zahraničí. Produkují 700 000 lahví ročně.
Vinice se rozkládá na 200 hektarech vinic mezi dvěma pohořími, která chrání před vlhkostí Středozemního moře a horkem syrské pouště. Produkují 75 % červeného vína, 15 % bílého, 5 % rosé a 5 % araku. Většina vinice (90 %) se nachází v údolí Bekaa ve výšce 1 000 metrů. Veškerá produkce červeného vína je situována na jihozápadě Bekaa.
Změnu stylu inicioval Serge Hochar a v roce 1995 byly těkavé kyseliny, které se pohybovaly kolem 0,75/0,85, sníženy na 0,75/0,80, protože to může být považováno za „negativní“, když těkavé kyseliny krátkodobě překročí 0,80. Klimatické změny ovlivnily hrozny, proto změnili datum sklizně a sbírají hrozny pouze v době zralosti. Gaston Hochar a jeho bratři rozvíjejí malé vinice s novými výsadbami, ale bez změny stylu nebo názvu. Vína jsou stále výsledkem stejných směsí. Také zvyšují kapacitu sklepa pro mladá základní vína. Jejich filozofií je udržovat ceny nízké pro své věrné zákazníky, protože prodávají svá vína nadšencům, protože považují libanonská vína za málo známá.
Château Musar 2016 je směs stejných dílů Cinsault, Carignan a Cabernet Sauvignon, sklizených od poloviny srpna do začátku září podle zralosti. Každá odrůda byla fermentována s přírodními kvasinkami v betonových tancích a poté zrála 12 měsíců ve francouzských dubových sudech, než byla smíchána v únoru 2019 a lahvována bez čiření a filtrace během letních měsíců července a srpna.
Odrůdy: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
