Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Ouzo - Castro - ostrov Chios - Řemeslný Ouzo z Řecka - 40%
Ouzo Castro se vyrábí ve vesnici Agios Georgios Sikousis na ostrově Chios v Řecku. Je vyroben z destilátu složeného z anýzu, fenyklu a dalších řeckých aromatických semen, destilovaného v tradičních měděných kotlích. Je lahvován bez přidání cukru.