Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Romain Le Bars - Lirac Rosé 2022
Vinice Romain Le Bars se nachází v Lirac v údolí Rýna a vyrábí vína pod označeními Tavel, Lirac a Vin de France. Po sedmi letech práce s rodinou Pfifferling na Domaine de l’Anglore se rozhodl začít na vlastní pěst, začal s 1,5 hektary pronajatých vinic a svůj první ročník vinifikoval ve své garáži v roce 2018. Dnes obdělává 10 hektarů vinic. Jeho filozofie: nízké výnosy, ruční sklizeň, málo nebo žádný zásah ve sklepě, nízké dávky síry. Víno je vyráběno karbonickou macerací, s přímým lisováním a infuzemi ovoce. Víno je poté zráno v sudech, které již obsahovaly víno.
Odrůdy: 50% Carignan, 50% Mourvèdre