Catena Zapata - Nicolas Catena Zapata 2015
Bodega Catena Zapata je jedním z hlavních vinařských statků v Mendoze v Argentině. Byl založen v roce 1902, stále patří rodině Catena Zapata a dnes je spravován Nicolásem Catena Zapatou. Statek se skládá ze šesti vinic v podoblastech Luján de Cuyo, Tupungato a San Carlos de Mendoza, v nadmořských výškách od 920 do 1450 metrů nad mořem. Vinařství s pyramidálním tvarem ovlivněným Mayi se nachází v Agrelu, v Luján de Cuyo. Catena vyrábí širokou škálu vín pod několika různými značkami. Nejvyšší řadou je linie Catena Zapata, která zahrnuje čtyři vína ze dvou různých vinic (Nicasia a Adrianna), a Malbec Argentino, který je vyráběn z pečlivě vybraných hroznů z nejlepších řad vinic každé z nich. Řady Catena a Catena Alta jsou „jednodušší“ a nabízejí odrůdová vína založená na Malbecu, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Bodega je zvláště známá svými bohatými a plnými červenými víny a také Chardonnay kvašenými v barikových sudech z vysokohorských lokalit, která kombinují zralost a svěží kyselost.
Se svým prvním ročníkem 1997 se Nicolás Catena Zapata stal prvním luxusním cuvée z Argentiny, které bylo exportováno do světa. Víno znovu vytváří „původní“ bordelaiské směsi 18. a 19. století, kdy Malbec dominoval Merlotu a byl na stejné úrovni jako Cabernet Sauvignon. Pro výrobu tohoto vína jsou použity před-fyloxerové masové selekce Malbecu a Cabernet Sauvignon z nevysazených rév. Složení ročníku 2015 je Cabernet Sauvignon (83 %) a Malbec (17 %). Fermentace probíhá v dubových sudech o objemu 225 až 500 litrů, které jsou použity poprvé a podruhé, po dobu 15 dnů. Víno podstupuje malolaktickou fermentaci a poté zraje v francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců.
Odrůdy: 83 % Cabernet Sauvignon, 17 % Malbec