Catena Zapata - Nicolas Catena Zapata 2015
Bodega Catena Zapata er en af de førende vingårde i Mendoza, i Argentina. Den blev grundlagt i 1902, tilhører stadig familien Catena Zapata og drives i dag af Nicolás Catena Zapata. Ejendommen består af seks vinmarker i underregionerne Luján de Cuyo, Tupungato og San Carlos de Mendoza, i højder fra 920 til 1.450 meter over havets overflade. Vinkælderen, med sin pyramideformede maya-inspirerede arkitektur, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerer et bredt udvalg af vine under flere forskellige mærker. Topserien er Catena Zapata-linjen, som omfatter fire vine fra to forskellige vinmarker (Nicasia og Adrianna), og Malbec Argentino, som fremstilles af udvalgte druer fra de bedste rækker på hver vinmark. Catena og Catena Alta-serierne er mere "enkle" og tilbyder enkeltmarksvine baseret på Malbec, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bodegaen er især kendt for sine rige og fyldige rødvine samt sine fadgærede Chardonnay-vine fra højderygge, der kombinerer modenhed og frisk syre.
Med sin første årgang i 1997 blev Nicolás Catena Zapata Argentinas første luksus cuvée, der blev eksporteret globalt. Vinen genskaber den "originale" Bordeaux-blanding fra det 18. og 19. århundrede, hvor Malbec dominerede Merlot og var på lige fod med Cabernet Sauvignon. Der anvendes pre-phylloxera massal selections af Malbec og Cabernet Sauvignon fra ikke-grafte vinstokke til fremstillingen af denne vin. Blandingen af årgang 2015 består af Cabernet Sauvignon (83%) og Malbec (17%). Gæringen foregår i franske egetræsfade på 225 til 500 liter, der er brugt første og anden gang, i 15 dage. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres derefter i franske egetræsfade i 18 måneder.
Druesorter: 83% Cabernet Sauvignon, 17% Malbec