Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Eric Chevalier - La Pièce de l'Orée - Magnum 2022
Domaine Eric Chevalier se nachází v apelaci Muscadet Côtes de Grand Lieu v údolí Loiry. V roce 2006 se Eric Chevalier vrátil do rodinné vinice po desetileté zkušenosti s obchodem s vínem. Jeho sestra, Gaëlle, se k němu připojila v roce 2008, když opustila práci v IT, aby se vrátila do vinic. Vinice je certifikována jako ekologické zemědělství. Bohatá a rozmanitá krajina, dědictví zemědělské historie polykultury, hostí přirozenou biodiverzitu a užitečnou faunu. V roce 2017 vysadili sad a háj o rozloze 1,5 hektaru, aby podpořili tuto biodiverzitu.
La Pièce de l'Orée je vyrobena z Pinot Noir, jehož vinice jsou ve věku mezi 10 a 30 lety. Po ruční sklizni probíhá macerace celých hroznů. Zrání probíhá v nádobách.
Odrůda: 100% Pinot Noir