La Ferme de la Sansonnière - Mark Angeli - Coteau du Houet 2020
La Ferme de la Sansonnière se nachází v Thouarcé v Anjou v údolí Loiry. Tato stará farma, kde se pěstovaly vinice, růžičková kapusta a okurky, byla v roce 1989 převzata Markem Angelim. Původně zedník, vzdělával se na Château La Tour Blanche v Sauternes. Dnes provozuje spolu se svým synem Martialem 7,8 hektaru vinic, které jsou od 90. let pěstovány biodynamicky. Vlastní také stádo bretonských krav, sad o rozloze 3 000 m2 a produkují pšenici. Farma využívá elektřinu z solárních panelů a traktor jezdí na slunečnicový olej. Pro výrobu vín sklízí Mark a Martial Angeli své hrozny v optimální zralosti a vinifikace probíhají s minimálním zásahem a přísadami. Fermentace jsou dlouhé a vína zrají v různých typech nádob; amfory, dubové sudy o objemu 500 litrů, použité bariky.
Coteau du Houet je vyroben z Chenin Blanc pocházejícího z vinic pěstovaných na terroiru Bonnezeaux.
Odrůda: 100% Chenin Blanc