La Ferme de la Sansonnière - Mark Angeli - Coteau du Houet 2020
La Ferme de la Sansonnière ligt in Thouarcé, in Anjou in de Loirevallei. Deze oude boerderij waar druiven, spruitjes en augurken werden verbouwd, werd in 1989 overgenomen door Mark Angeli. Hij is van oorsprong metselaar en heeft zich op Château La Tour Blanche in Sauternes opgeleid. Tegenwoordig exploiteert hij samen met zijn zoon Martial 7,8 hectare wijngaarden die sinds de jaren 1990 biodynamisch worden beheerd. Ze bezitten ook een kudde Bretonse koeien, een boomgaard van 3.000 m2 en produceren tarwe. De boerderij gebruikt elektriciteit van zonnepanelen en de tractor rijdt op zonnebloemolie. Voor de wijnbereiding oogsten Mark en Martial Angeli hun druiven op optimale rijpheid en worden de vinificaties uitgevoerd met minimale interventie en toevoegingen. De fermentaties zijn lang en de wijnen worden gerijpt in verschillende soorten vaten; amforen, 500 liter eikenhouten vaten, gebruikte barriques.
Coteau du Houet wordt gemaakt van Chenin Blanc afkomstig van wijngaarden op het terroir van Bonnezeaux.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc