Mee Godard - Beaujolais Blanc 2022
Domaine Mee Godard se nachází ve Villié-Morgon, v apelaci Beaujolais. Mee Godard, narozená v Jižní Koreji, byla adoptována francouzským párem v roce 1977. Po studiu biologie a biochemie odjela na tři roky do Oregonu, kde získala magisterský titul v oboru "Food and Science Technology". Po návratu do Francie pracovala sezónně na vinifikaci v Champagne a Burgundsku, ale její nejdelší role byla jako agentka pro Cave Coopérative, kde prodávala enologické produkty. V roce 2013, po rozhodnutí stát se nezávislou, koupila Mee Godard 5 hektarů vinic v Morgonu od odcházejícího producenta. Dnes obhospodařuje 5,4 hektaru v Morgonu na třech cru: Corcelette, Grand Cras a Côte du Py, a také 1,1 hektaru v Moulin-à-Vent. Pracuje podle principů ekologického zemědělství, bez certifikace.
Sklizeň probíhá ručně, v bedýnkách, aby se nepoškodily hrozny. Většina sklizně (70 až 100 %) se zpracovává jako celé hrozny. Dvakrát denně provádí pigeage a remontage. Předfermentační macerace probíhá při nízké teplotě s přídavkem kvasinek, pokud je to nutné – mezi 3 a 4 dny, a 10 až 12 dní u těch nejdelších. Zrání trvá 11 až 12 měsíců v kombinaci neutrálních bariků, foudre a demi-muids, následované odpočinkem vína 2 až 3 měsíce před lahvováním.
Odrůda: 100% Chardonnay