Mee Godard - Beaujolais Blanc 2022
Domaine Mee Godard ligger i Villié-Morgon, i appellationen Beaujolais. Mee Godard, född i Sydkorea, adopterades av ett franskt par 1977. Efter studier i biologi och biokemi reste hon till Oregon i tre år för att ta en masterexamen i "Food and Science Technology". Tillbaka i Frankrike arbetade hon säsonger med vinframställning i Champagne och Bourgogne, men hennes längsta roll var som agent för Cave Coopérative, där hon sålde oenologiska produkter. År 2013, efter beslutet att bli oberoende, köpte Mee Godard 5 hektar vingårdar i Morgon från en pensionerande producent. Idag driver hon 5,4 hektar i Morgon på tre crus: Corcelette, Grand Cras och Côte du Py, samt 1,1 hektar i Moulin-à-Vent. Hon arbetar enligt principerna för ekologiskt jordbruk, utan certifiering.
Skörden görs för hand, i lådor för att inte skada klasarna. En majoritet av skörden (70 till 100%) behandlas som hela druvklasar. Två gånger om dagen gör hon pigeage och remontage. Den förjäsningsmacerationen sker vid låg temperatur med tillsats av jäst vid behov – mellan 3 och 4 dagar, och 10 till 12 dagar för de längsta. Lagringen på 11 till 12 månader sker i en kombination av neutrala barriques, foudres och demi-muids, följt av en vila för vinet på 2 till 3 månader före buteljering.
Druvsort: 100% Chardonnay