Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Hubert Lamy - Santenay 1er cru - Clos des Gravières 2019
Domaine Hubert Lamy se nachází v obci Saint-Aubin na Côte de Beaune v Burgundsku. Rodina Lamy pracuje ve vinici od roku 1640, ale moderní Domaine Hubert Lamy založil Hubert Lamy v roce 1973. Před založením vlastního domaine pracoval Hubert se svým otcem Jeanem Lamym. V té době domaine zabíral přibližně 8 hektarů, převážně osázených regionálními apelacemi. Většina rozvoje domaine proběhla v 90. letech, kdy byly zakoupeny nebo pronajaty nové vinice. Olivier Lamy, který nejprve studoval vinařství a obchod, se připojil k rodinnému domaine v roce 1995. Před připojením k otci absolvoval stáže v několika dalších vinařstvích a ochutnal vína z celého světa. Díky těmto zkušenostem mohl přinést nové nápady a pracovní metody do vinice i sklepa. Dnes Domaine Hubert Lamy zahrnuje 18,5 hektaru vinic rozdělených do 20 apelací, včetně Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet a Santenay. Terroiry Domaine Hubert Lamy jsou převážně tvořeny vápencem. Vinice jsou vedeny v ekologickém zemědělství, ale nejsou certifikovány.
Santenay 1er Cru Clos des Gravières je vyroben z starých vinic Pinot Noir z parcely o rozloze 0,28 hektaru, vysazené v roce 1966.
Odrůda: 100% Pinot Noir