Domaine Hubert Lamy - Santenay 1er cru - Clos des Gravières 2019
Domaine Hubert Lamy ligger i kommunen Saint-Aubin på Côte de Beaune i Bourgogne. Familien Lamy har arbejdet med vinmarkerne siden 1640, men det moderne Domaine Hubert Lamy blev grundlagt af Hubert Lamy i 1973. Før han startede sit eget domaine, arbejdede Hubert sammen med sin far, Jean Lamy. På det tidspunkt dækkede domaine cirka 8 hektar, hovedsageligt plantet med regionale appellationer. Størstedelen af domaine's udvikling fandt sted i 1990'erne, da nye vinmarker blev købt eller lejet. Olivier Lamy, som først studerede vinfremstilling og handel, sluttede sig til familievirksomheden i 1995. Før han sluttede sig til sin far, gennemførte han praktikophold på flere andre vingårde og smagte vine fra hele verden. Med denne erfaring kunne han bringe nye idéer og metoder til arbejdet i vinmarken og vinkælderen. I dag omfatter Domaine Hubert Lamy 18,5 hektar vinmarker fordelt på 20 appellationer, herunder Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Santenay. Domaine Hubert Lamys terroirs består hovedsageligt af kalksten. Vinmarkerne drives økologisk, men er ikke certificerede.
Santenay 1er Cru Clos des Gravières er lavet af gamle Pinot Noir-vinstokke fra en parcel på 0,28 hektar, plantet i 1966.
Druesort: 100% Pinot Noir