SASSICAIA - Tenuta San Guido 2002
Tenuta San Guido je mnohem známější pod názvem svého nejslavnějšího vína: Sassicaia. Panství se nachází v toskánském regionu Maremma v Itálii a má vlastní DOC jednopodnikovou apelaci (Bolgheri Sassicaia) aplikovanou na své vlajkové víno.
Sassicaia, jedno z původních vín Super Tuscan, se skládá z Cabernet Sauvignon s malým množstvím Cabernet Franc. Hrozny používané k výrobě Sassicaia se sklízí těsně před dosažením plné zralosti, což přispívá k jemnosti a vůni, stejně jako ke snížení obsahu alkoholu. Po dvoutýdenní fermentaci v nerezových tancích je víno zráno mezi 20 a 25 měsíci ve francouzských dubových sudech a malá část ve amerických dubových sudech.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc