SASSICAIA - Tenuta San Guido 2002
Tenuta San Guido is veel bekender onder de naam van zijn beroemdste wijn: Sassicaia. Het landgoed ligt in de Toscaanse regio van de Maremma, in Italië, en heeft zijn eigen DOC-monodomeinbenaming (Bolgheri Sassicaia) die wordt toegepast op zijn vlaggenschipwijn.
Sassicaia, een van de originele Super Tuscan-wijnen, bestaat uit Cabernet Sauvignon met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. De druiven die worden gebruikt voor de productie van Sassicaia worden geoogst net voordat ze volledig rijp zijn, wat bijdraagt aan finesse en aroma en ook aan een lager alcoholgehalte. Na twee weken fermentatie in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gerijpt tussen 20 en 25 maanden in Franse eikenhouten vaten, en een klein deel in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc