Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Massereau - La Pachère 2022
Château Massereau se nachází v Barsacu, v vinařské oblasti Bordeaux. Panství patří rodině Chaigneau od roku 2000. Jean-François, který se rozhodl stát vinařem, přivedl do své vášně svého bratra Philipa, pocházejícího ze světa tenisu. Panství se rozkládá na 21 hektarech, z nichž 11 hektarů je osázeno vinicemi v chráněném ekosystému. Duo vyrábí přírodní vína; malé používání mědi k zachování mikrobiálního života a živých půd, vinifikace bez enologických přísad, dávky síry mezi 10 a 35 mg/l pro všechna vína.
La Pachère je cuvée vyrobené z botrytizovaných hroznů. Vinifikace probíhá bez enologických přísad, bez přidání kvasinek nebo čiření a s nízkým obsahem siřičitanů.
Odrůdy: Muscadelle, Sémillon