Domaine Denis Mortet - Marsannay "Les Longeroies" 2019
Domaine Denis Mortet se nachází ve vesnici Gevrey-Chambertin v oblasti Côte de Nuits v Burgundsku. Domaine bylo založeno v roce 1956, kdy Charles Mortet koupil 1 hektar vinic a začal prodávat své hrozny obchodníkům. Syn Charlese Morteta, Denis, a jeho manželka Laurence začali na doméně pracovat v roce 1978. Na počátku 90. let Denis převzal a založil Domaine Denis Mortet. Při založení domény vlastnil Mortet 4,5 hektaru vinic v obcích Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny a Vougeot a rozhodl se rychle rozšířit. Koupil 4 hektary, včetně parcel Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques v Gevrey-Chambertin a parcel vesnického charakteru umístěných v En Motrot, Au Vellé, En Champs a La Côte des Longeroies v Marsannay. Domaine pokračovalo v expanzi až na 11,2 hektaru, na kterých rodina obhospodařuje asi sto parcel. Denis Mortet v roce 1996 zrušil používání chemických hnojiv a herbicidů a dnes jsou všechny hrozny sklizeny ručně a celý vinograd je pěstován s respektem k půdě a jejímu ekosystému bez certifikace. V roce 2006 převzal Arnaud Mortet po smrti svého otce. Od roku 2013 se k bratrovi a matce připojila Clémence. V roce 2016 založili Clémence a Arnaud nový domaine a rozšířili se z 12 na 16 hektarů.
Marsannay pochází z klimatu Les Longeroies, orientovaného na jih a umístěného na polovině svahu. Pinot Noir zhruba padesátiletý je sklizen ručně. Po přísném třídění je sklizeň částečně odstopkována a alkoholová fermentace probíhá spontánně s původními kvasinkami. Provádí se několik velmi mírných přerušení a zatloukání. Zrání trvá 18 měsíců v dubových sudech, z nichž 20 % jsou nové sudy.
Odrůda: 100% Pinot Noir