Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vietti - Dolcetto d'Alba - Tre Vigne 2021
Vietti je vinařský producent z Piemontu na severozápadě Itálie, nacházející se v srdci kopců Langhe, na vrcholu vesnice Castiglione Falletto. Domaine založený Carlo Viettim existuje od konce 19. století, ale jeho reputace vzrostla v 60. letech 20. století, kdy se Luciana Vietti provdala za vinaře a znalce umění Alfreda Currada. Jeho intuice ohledně produkce jednoho z prvních Barolo cru (Rocche di Castiglione v roce 1961), přes monovariabilní vinifikaci Arneis (1967) až po vynález uměleckých etiket (1974) z něj učinily jak symbol, tak architekta některých z nejdůležitějších revolucí té doby. Správa vinice byla převzata Lucou Currado Viettim a jeho manželkou Elenou, než byla v roce 2016 získána Krause Holdings, což umožnilo Lucovi a Eleně, stále v čele značky Vietti, přidat řadu ceněných cru do dědictví domény. Vietti je zvláště známý svou řadou parcely Barolo vín, svými Barberami a také svou asociací s odrůdou Arneis.
Dolcetto d’Alba Tre Vigne pochází z vinic pěstovaných v oblasti Langhe na jílovito-vápencovém terroiru. Vinifikace probíhá v nerezových tancích s častým odčerpáváním a několika přečerpáváními denně. Víno je zráno v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Dolcetto