Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2022
Domaine du Coulet se nachází v Cornas, v údolí Rhôny. Patří Matthieu Barretovi od roku 1998. Nabízí dvě odlišné řady vín, které jsou vyráběny se stejnými přesvědčeními: řada „Domaine“ pochází výhradně z hroznů vinice Domaine du Coulet, velmi zaměřená na vyjádření minerality a terroir z Cornas. Jeho druhá řada, Matthieu Barret SARL, je založena na spolupráci s dalšími producenty. Způsob tvorby různých selekcí je různorodý a závisí na jeho partnerech, jejich přáních a konečném cíli, který by měl být co nejblíže vinici. Vinice je obhospodařována podle biologických a biodynamických zásad.
Petit Ours je vyroben z Syrah, která je ručně sklízena a poté odstopkována. Fermentace v betonových tancích je krátká a provádí se několik přerušení kvašení. Zrání trvá 9 měsíců a víno je lahvováno bez přidání síry.
Odrůda: 100% Syrah