Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Roc de Cambes 2021
Château Roc de Cambes se nachází v apelaci Côtes de Bourg v Bordeaux. Zámek byl zakoupen v roce 1988 Françoisem a Emilií Mitjavile, kteří jsou také vlastníky Château Le Tetre-Rôteboeuf v Saint-Emilionu. Produkuje Bordeaux směsné víno na bázi Merlot a Second Vin (Domaine de Cambes), který se prodává pod označením Bordeaux AOC. Vinice se rozkládá na 12 hektarech a vinné révy, vysazené na hlubokých jílovitě-vápencových půdách, jsou přibližně 50 let staré.
Roc de Cambes je složen převážně z Merlotu, s menším podílem Cabernet Sauvignon a Malbec. Víno je vyráběno v betonových tancích při kontrolované teplotě před zráním v dubových francouzských sudech, z nichž 50 % je nových, po dobu 24 měsíců.
Odrůdy: 80 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Malbec