Lopez de Heredia - Viña Tondonia Reserva - Magnum 2005
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu k výrobě vína, protože epidemie filoxéry zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, bystrý a nadšený student umění vinařství, je pečlivě následoval. Kolem roku 1877 začal navrhovat a stavět komplex, který je dnes známý jako López de Heredia Bodega, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Statek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice zvané Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů z vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny jsou sklizeny ručně zakřiveným nožem zvaným „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky hroznu. Červené hrozny jsou odstopkovány před vložením do fermentačních nádrží, zatímco bílé hrozny jsou drceny, čímž se okamžitě uvolní jejich šťáva. U růžových vín je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během doby macerace, aby část barvy mohla být absorbována, ale jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových tancích: ty větší (s kapacitou 240 hektolitrů) jsou určeny pro červená vína, zatímco menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílá. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět či šest měsíců. Jakmile vína projdou oběma fermentačními procesy a sedimenty nebo kaly jsou odstraněny, je víno připraveno k zrání v 225litrových sudech bordó velikosti. Víno poté zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Tondonia Reserva 2005 je směs Tempranillo (75 %), Garnacha (15 %), Mazuelo s trochou Graciana v blendu a zraje 6 let v dubových sudech. Ročník 2005 je ročníkem hodnoceným jako vynikající správní radou DOC Rioja. Růstová sezóna začala chladnou zimou s trochou sněhu. Mírné, ale velmi suché jaro umožnilo brzké a úspěšné rašení a kvetení, zatímco několik přeháněk přineslo vítanou úlevu. Začátek léta přinesl silné bouřky, které pomohly posílit suché půdy před zvláště suchým červencem. Navzdory suchým podmínkám většina vinic zůstala ve vynikajícím stavu a hrozny dozrávaly pomalu až do sklizně.
Odrůdy: 75 % Tempranillo, 15 % Garnacha, 10 % Mazuelo a Graciano