La Ferme de la Sansonnière - Mark Angeli - La Lune - Blanc 2022
La Ferme de la Sansonnière se nachází v Thouarcé, v Anjou v údolí Loiry. Tato stará farma, kde se pěstovaly vinice, růžičková kapusta a okurky, byla převzata Markem Angelim v roce 1989. Původně zedník, vzdělával se na Château La Tour Blanche v Sauternes. Dnes provozuje spolu se svým synem Martialem 7,8 hektarů vinic, které jsou od 90. let pěstovány biodynamicky. Mají také stádo bretonských krav, ovocný sad o rozloze 3000 m2 a produkují pšenici. Farma využívá elektřinu ze solárních panelů a traktor jezdí na slunečnicový olej. Pro výrobu vín Mark a Martial Angeli sklízí hrozny v optimální zralosti a vinifikace probíhají s minimálním zásahem a přísadami. Fermentace jsou dlouhé a vína zrají v různých typech nádob; amfory, dubové sudy o objemu 500 litrů, použité bariky.
La Lune je vyrobeno z Chenin Blanc pocházejícího z vinic pěstovaných na terroiru jílovitých štěrků, písků a karbonových břidlic.
Odrůda: 100% Chenin Blanc