Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
De Martino - Legado Carménère 2022
De Martino se nachází v údolí Maipo v Chile. Pietro De Martino, italského původu, přijel do Chile v roce 1934 a rozhodl se najít místo stejně jedinečné jako víno, které si přál vyrábět. Isla de Maipo, se svými aluviálními půdami a středomořským klimatem, nabízela ideální podmínky pro pěstování vinné révy a výrobu vína. Od roku 1934 se čtyři generace rodiny De Martino střídaly a provozují vinařství s ohleduplným zemědělstvím. Produkují několik řad vín: De Martino Series, Single Vineyard, Itata Series, Old Vines, Cellar Collection a D’Oro.
Legado Reserva pochází z vinice vysazené Carménère mezi lety 1992 a 1998. Hrozny byly sklizeny ručně a po výběru a odstopkování byly přeneseny do nádrží, kde podstoupily studenou maceraci před kvašením s jejich domácími kvasinkami. Víno mělo celkem 30 dní kontakt se slupkami a bylo zráno po dobu 15 měsíců v sudech z francouzského dubu s několikanásobným použitím.
Odrůda: 100% Carménère