Swell de Spirits – Constantia Eastern Tales Nr. 3 – New Yarmouth 2009 – 61,2 %
Swell de Spirits ist ein unabhängiger, familiengeführter Abfüller mit Sitz in Pessac, Frankreich. Das Unternehmen wurde 2021 von Michael Barbaria und Kelly gegründet. Sie bringen eine Vielzahl limitierter Rum-, Whisky-, Armagnac- und Cognac-Flaschen aus Brennereien auf der ganzen Welt auf den Markt.
Eastern Tales Nr. 3 „The Heron“ ist der dritte Jahrgang dieser Serie, der speziell für unser Gourmetrestaurant Constantia kreiert wurde, das am 6. September 2024 in Bordeaux eröffnet wurde. Der Reiher steht für Reinheit, Gelassenheit und Wohlstand. Es ist eines der wichtigen Symbole der chinesischen Kultur der Vorfahren und wird oft in Gemälden, Keramiken und Gedichten dargestellt, um Wünsche nach Glück, Wohlstand und Erfolg auszudrücken.
Dieser jamaikanische Rum stammt aus der New Yarmouth Distillery . Dies ist der Jahrgang 2009 , ein seltener und begehrter Jahrgang für diese Brennerei aufgrund seines hohen Estergehalts . Er reifte 15 Jahre lang in ehemaligen Bourbonfässern. Es wurde im Juni 2024 in Fassstärke (61,2 %) abgefüllt. Es wurden nur 200 Flaschen produziert.
Verkostungskommentar von Fabien:
Für dieses dritte Werk dieser exklusiven Kollektion entführen wir Sie mit einem meiner vielleicht größten Favoriten des Jahres zurück nach Jamaika :) Der Jahrgang 2009 aus NY ist einer meiner Favoriten. Vielleicht dank seines hohen Estergehalts, der Ihnen eine angenehme Zeit bei Ihrem Verkostungsglas ermöglicht. Aber vor allem wegen seiner Köstlichkeit, die, zugegebenermaßen anders, an die TDLs der frühen 2000er Jahre erinnert. Ein wunderschöner Rum des Vergnügens!
Wenn Sie unser Restaurant Constantia entdecken möchten, besuchen Sie gerne unsere Instagram- Seite oder unsere Website .
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