Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 2022
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier se nachází v Chambolle-Musigny v Burgundsku. Domaine byl založen v roce 1863 Frédéricem Mugnierem, lihovarníkem z Dijonu. V roce 1950, v důsledku ekonomické krize a světové války, se Jacques-Frédéric Mugnier, pravnuk prvního Frédérica, rozhodl prodat obchod s lihovinami a pronajmout vinice obchodníkovi v Nuits-Saint-Georges. Smlouva na vinice v Chambolle skončila v roce 1978 a o šest let později převzal Frédéric Mugnier, syn Jacques-Frédérica, plnou odpovědnost za rodinný domaine. Posledním přírůstkem do domaine bylo v roce 2004 navrácení Clos de la Maréchale, což radikálně změnilo jeho velikost a umožnilo novou a lepší organizaci. Dnes je stálý tým Domaine kolem Jocelyne a Frédérica Mugniera pozorný ke každému detailu, aby přinesl z vinice do sklepa to nejlepší z přírody s minimálním technologickým zásahem.
Chambolle Musigny je vyroben z Pinot Noir pocházejícího ze dvou vinic: Les Plantes (0,56 hektaru vysázených v roce 1968 a klasifikovaných jako Premier Cru) a La Combe d’Orveau (0,77 hektaru vysázených mezi lety 1952 a 1998). Roční produkce se pohybuje mezi 3 000 a 7 000 lahvemi. Víno lze ocenit mladé, i když může zrát minimálně 10 let.
Odrůda: 100% Pinot Noir