Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absint - 48%
Grandes Distilleries Peureux se nachází v obci Fougerolles-Saint-Valbert v Haute-Saône. Hlavně vyrábějí kirsch z Fougerolles, třešňovou pálenku a Griottines. Destilerie založená v roce 1864 Augustem Peureuxem byla na Světové výstavě v Paříži v roce 1900 oceněna za kvalitu svých produktů (pálenky, absint, anýzové lihoviny). V té době žádné jídlo nekončilo bez pálenky nebo absintu (mezi lety 1870 a 1915 představoval absint více než 90 % konzumovaných aperitivů ve Francii). Když byl absint ve Francii v roce 1915 zakázán, převzala roli třešeň, zejména s guignolet, sladkým nápojem získaným macerací třešní a višní v jemném likéru na bázi kirschu. Claude Peureux převzal vedení po svém dědečkovi v roce 1948, když mu bylo pouhých 18 let. Dal společnosti nový vzhled prostřednictvím exportu a přiblížil se mimo jiné k australské destilerii, která stále patří Grandes Distilleries Peureux. Claude Peureux a inženýr Pierre Baud, přijatý v roce 1968, se snažili lépe ocenit třešeň jako ovoce. Vyvinuli Griottines (ochranná známka zaregistrovaná v roce 1980); třešně macerované v 15% kirschovém likéru. Jsou vyráběny z balkánské odrůdy Oblachinska pěstované v Srbsku, třešně, která je pevná a šťavnatá a neroste na francouzských půdách. Vedení se rozhodlo koupit si vlastní sady v Srbsku. Po smrti Claudea Peureuxe v roce 1992 převzal vedení společnosti Pierre Baud. Rychle jeho syn Bernard Baud modernizoval laboratoř destilerie. Destilerie se v 2000. letech diverzifikovala s whisky Louis Blanzey, obnovila výrobu absintu a luxusní vodky. V roce 2011 koupila alsaskou destilerii Massenez. K příležitosti 150. výročí společnost znovu uvedla absint "Un Peureux". Dnes jsou Grandes Distilleries Peureux největším světovým výrobcem ovocných pálenek a světovým lídrem v maceraci ovoce.