Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Absint - Bílá víla
Víla je bílý absint vyráběný ve spolupráci s muzeem absintu v Auvers-sur-Oise v regionu Île-de-France. Je vyroben podle originální receptury z 19.století a skládá se z neutrální řepné lihoviny destilované s bylinkami a kořením: absint, fenykl, meduňka, anýz, máta, koriandr... Absint byl ve Francii dlouho zakázán, protože obsahuje molekulu zvanou thujon, která údajně stimuluje kreativitu, ale může také vést k šílenství. Dnes jsou hladiny thujonu omezeny na 35 mg/l absintu.