Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Beaumont Family Wines - Raoul's Red Blend 2022
Beaumont Family Wines se nachází v srdci města Bot River v regionu Overberg, v Western Cape v Jižní Africe. Farma byla založena v 1700. letech Holandskou východoindickou společností, která produkovala ovoce, zeleninu, mléčné výrobky, víno a mouku. Jayne a Raoul Beaumontovi farmu koupili v roce 1974 a začali znovu vysazovat vinice. Od roku 2015 převzali správu majetku Sebastian Beaumont (nejstarší syn) a jeho manželka Nici. Jejich přístup k výrobě vína je instinktivní, staré a nízko výnosné vinice Chenin Blanc a Pinotage jsou v procesu ctěny, což umožňuje vínům být skutečným odrazem půdy a vinic.
Raoul’s Red Blend je směs Syrah, Pinotage, Malbec, Grenache a Cabernet Sauvignon. Po sklizni je část hroznů (70 %) rozmačkána a fermentována v betonových tancích, následovaná několika dny studené macerace. Zbytek (30 %) je fermentován v celých hroznech. Víno zraje 16 měsíců v sudech z francouzského dubu a betonových tancích.
Odrůdy: Syrah, Pinotage, Malbec, Grenache, Cabernet Sauvignon