Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Beaumont Family Wines - Raoul's Red Blend 2022
Beaumont Family Wines ligger i hjärtat av staden Bot River i Overberg-regionen, i Western Cape i Sydafrika. Gården grundades på 1700-talet av det nederländska Ostindiska kompaniet som producerade frukt, grönsaker, mejeriprodukter, vin och mjöl. Jayne och Raoul Beaumont köpte gården 1974 och började plantera om vinrankorna. Sedan 2015 har Sebastian Beaumont (äldste sonen) och hans fru Nici tagit över driften av egendomen. Deras vinframställningsmetod är instinktiv, och de gamla, lågavkastande vinrankorna av Chenin Blanc och Pinotage hedras i processen, vilket gör vinerna till en sann spegling av jorden och vingårdarna.
Raoul’s Red Blend är en blandning av Syrah, Pinotage, Malbec, Grenache och Cabernet Sauvignon. Efter skörden trampas en del av druvorna (70%) och jäses i betongtankar, följt av några dagars kall maceration. Resten (30%) jäser som hela klasar. Vinet lagras i 16 månader på franska ekfat och betongtankar.
Druvsorter: Syrah, Pinotage, Malbec, Grenache, Cabernet Sauvignon