Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Alvaro Palacios - Les Terrasses 1995
Alvaro Palacios je slavný vinař známý svými víny na bázi Garnacha (Grenache Noire) z Prioratu ve Španělsku. Vinařství založené v roce 1990 samotným Alvarem Palacios bylo v čele pověsti Prioratu jako jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí Španělska. Alvaro Palacios vyrostl v Rioje, kde jeho rodina vyrábí vína pod názvem Palacios Remondo. Po práci v Pétrus a Pomerol koupil vlastní vinici v tehdy neznámé oblasti Priorat, kde strmé břidlicové svahy pokryté křivolakými vinicemi byly zapomenuty v druhé polovině 20. století. Alvaro Palacios rychle rozšířil své vinařství a nyní vlastní několik vinic v regionu. V jeho vínech dominuje Grenache, ale často je doplněn o Cariñenu, Syrah a Cabernet Sauvignon. Cuvée Finca Dofí pochází z jediné vinice, zatímco Gratallops, Les Terrasses a Camins del Priorat pocházejí ze několika vinic v Prioratu.
Odrůdy: Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah