Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Tirecul La Gravière 2021
Château Tirecul La Gravière se nachází v apelaci Monbazillac na jihozápadě Francie. Tento statek byl založen v roce 1992, kdy se Bruno a Claudie Bilancini rozhodli pronajmout 9 hektarů jedné z předních vinic v regionu, "Vignobles de Tirecul", místa historicky považovaného za jeden z Premier Crus regionu. Bruno, vyučený enolog, dříve pracoval v místní družstevní vinárně. O pět let později koupili 400 let starý statek a nyní mají 16 hektarů vinic. Produkce statku se soustředí na čtyři hlavní vína, která se vyrábějí většinu let, suché bílé víno v IGP Périgord nazvané Cuvée Andrea a tři sladká vína z apelace Monbazillac. Také se vyrábí omezené množství červených směsí Cabernet Sauvignon a Merlot a šumivých vín. Statek používá vysoký podíl odrůdy Muscadelle ve svých vínech. Bruno Bilancini tvrdí, že kvalita Muscadelle z Monbazillacu je lepší než ta, která se nachází v Bordeaux, protože vinná réva z Monbazillacu je z velké části bez virů. Pár vždy pěstoval podle metod šetrných k životnímu prostředí a rozhodl se přejít na ekologické zemědělství v roce 2009 a získal certifikaci pro všechny své vinice od roku 2012.
Château Tirecul La Gravière je směs Sémillon a Muscadelle, jehož hrozny jsou ovlivněny ušlechtilou hnilobou. Zrání trvá přibližně 30 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 15 % je nových.
Odrůdy: Sémillon, Muscadelle