Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine François Villard - Le Gallet Blanc 2023
Domaine François Villard se nachází v Saint-Michel-sur-Rhône, na severu údolí řeky Rhône. Vinice byla založena v roce 1989 a první sklizně a vinifikace začaly v roce 1991. Dnes vinice François Villard zabírá 42 hektarů (z toho 25 hektarů na úzkých terasách) ve 6 apelacích: Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie a Cornas. Produkuje 23 různých cuvée. Všechny vinice jsou od ročníku 2023 vedeny s certifikovaným ekologickým zemědělstvím.
Le Gallet Blanc je vyroben z Syrah pěstované na terroiru z rozložených křemenných břidlic na lokalitách Le Plomb, Côte Bodin, Le Grand Taillis, Fontjean, Servonnière a Le Mont v Côte-Rôtie. Věkový průměr vinic je 20 let. Víno zraje 18 měsíců v sudech, z nichž 20 % jsou nové.
Odrůda: 100 % Syrah