Brauerei Cantillon – Gueuze – 5,5 %
Geuze wird aus Lambics aus biologisch angebautem Weizen (35 %) und Gerstenmalz (65 %) sowie gealtertem Hopfen gebraut. Es enthält keinen Zucker. Es ist ein sehr langlebiges Bier mit sich entwickelndem Geschmack, das innerhalb von 20 Jahren nach der Abfüllung genossen werden sollte.
„ Eine rohe und lebendige Gueuze: scharfe Säure, Noten von Schale, Heu und grünem Apfel. Ohne Zucker, ohne Künstlichkeit entwickelt er sich wie ein großer Terroirwein. Zum Vergessen im Keller... oder auch nicht!“