Champagner JACQUESSON - Cuvée Nr. 748 - Magnum
Das Champagnerhaus Jacquesson befindet sich in Dizy im Marnetal in der Champagne . Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1978 zurück, als die Familie Chiquet die Marke kaufte und auf ihr Familiengut übertrug. 1988 übernahmen Jean-Hervé und Laurent Chiquet die Leitung und haben seither einen rasanten Aufstieg des Hauses verantwortet, als Jacquesson nach Bollinger und Krug zum drittbesten aller Häuser gewählt wurde. Die Weinberge liegen in zwei unterschiedlichen Regionen: dem Grand Cru von Aÿ und zwei Premiers Crus in Dizy und Hautvillers im Marnetal sowie zwei Grands Crus in der Côte des Blancs in Avize und Oiry . 80 % der Weine von Jacquesson stammen aus ihren Weinbergen, die seit 2010 biologisch zertifiziert sind .
Die Cuvée Nr. 748 basiert auf einem Jahrgang 2020 und ist eine Cuvée aus Chardonnay, Meunier und Pinot Noir . Die Ernte stammt aus den Lagen Aÿ, Dizy, Hautvilliers und Champillon (75 %) sowie Avize und Oiry (25 %). Der Wein wird auf der Hefe in Eichenfässern vinifiziert und reift anschließend etwa vier Jahre , bevor er im April 2024 degorgiert wird. Diese 748er-Edition wird in diesem Jahr durch die Zugabe von 24 % Reserveweinen (ausgewählt aus den Cuvées Nr. 747 bis 743 sowie einer Partie Cuvée Nr. 741) aufgewertet.
Die Dosierung beträgt 1,5 g/l .
Rebsorten: Chardonnay, Meunier, Pinot Noir (+ 24 % Reservewein)