Domaine des Croix - Aloxe Corton les Boutières 2023
Domaine des Croix – Aloxe-Corton Les Boutières 2023 odráží mistrovství a preciznost práce Davida Croix, vinaře známého svou schopností vyjádřit hloubku a přímost terroirů Côte de Beaune. Parcela Les Boutières, nacházející se na úpatí kopce Corton, spočívá na půdách bohatých na jíly smíchané s hnědými vápenci, což Pinot Noir poskytuje pravidelnou zralost a pevnou, ale hedvábnou tříslovinovou strukturu.
Ročník 2023 s vyváženým a světlým profilem umožnil krásný výraz ovoce a přirozenou svěžest. Ruční sběr, jemná vinifikace a zrání v dubových sudech (s mírným použitím nového dřeva) vyjadřují snahu o rovnováhu mezi intenzitou a čistotou. Styl domaine, střídmý a přesný, si klade za cíl nechat terroir promluvit v celé své pravdě.
Vůně odhaluje hluboký buket černé třešně, ostružiny a pivoňky, zvýrazněný tóny podrostu, jemného koření a teplého kamene. V ústech je hmota hustá a přímá, nesená řezanými tříslovinami a elegantním minerálním napětím. Ovoce, čisté a koncentrované, se rozprostírá v dlouhém slaném a mírně kouřovém závěru, poznamenaném typickou energií Aloxe-Corton.
Bourgogne s charakterem a terroirem, zároveň strukturované a rafinované, slibující krásný vývoj během přibližně deseti let. Podávejte při 15 až 16 °C po krátkém provzdušnění.
Odrůda: Pinot Noir