Mas de Jon - Pic Saint Loup 2024
Das Mas de Jon ist ein Weingut im Herzen des Pic Saint Loup, einem der emblematischsten Terroirs im Languedoc zur Herstellung eleganter und strukturierter Rotweine. Getragen von einer neuen Generation leidenschaftlicher Winzer stützt sich das Weingut auf ein Mosaik aus kalkhaltigen Böden, Schutt und Sandstein, die den Weinen unter diesem südlichen Klima eine seltene natürliche Frische verleihen. Die Reben werden mit tiefem Respekt vor dem Leben angebaut, im Rahmen eines nachhaltigen Weinbaus, der die Bodenbearbeitung, die Biodiversität und vernünftige Erträge bevorzugt. Die Nähe zu den Klippen des Pic Saint Loup bringt ein besonderes Mikroklima mit sich, mit kühlen Nächten, die langsame und aromatische Reifungen ermöglichen. Das Mas de Jon hat sich im Laufe der Jahrgänge als unverzichtbare Adresse etabliert, die Weine anbietet, die zugleich zugänglich, präzise und tief in ihrem Terroir verwurzelt sind. Der Jahrgang 2024 markiert einen neuen Schritt in diesem Streben nach Gleichgewicht und reiner Ausdruckskraft des Pic Saint Loup.
Der Jahrgang Pic Saint Loup 2024 entsteht aus einer traditionellen Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre, veredelt durch einen strahlenden Jahrgang, der reife, aber perfekt kontrollierte Trauben ermöglichte. Die Reben, auf kalkhaltigen Hängen gepflanzt, die vom Wind durchweht werden, lieferten konzentrierte Beeren, die dennoch eine für die Spannung des Weins essentielle Frische bewahren. Die Lese erfolgt manuell und selektiv, um nur die gesündesten Trauben zu behalten. Die Vinifikation findet in Betontanks statt, mit sanften Extraktionen, die darauf abzielen, die tanninfeine Eleganz zu bewahren und gleichzeitig die aromatische Tiefe des mediterranen Trios zu offenbaren. Der Ausbau, der in Tanks und großen Holzfässern erfolgt, verleiht dem Wein eine zarte Patina, ohne die Frucht oder die Identität des Terroirs zu überdecken. Der Pic Saint Loup 2024 präsentiert sich somit als vollendete, harmonische Cuvée, deren Persönlichkeit zwischen sonniger Intensität und strukturierender Frische schwankt, treu dem Stil des Mas de Jon.
Bei der Verkostung zeigt der Wein eine tief rubinrote Robe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Vitalität bezeugen. Die Nase offenbart sich großzügig mit einem Bouquet reifer schwarzer Früchte, Heidelbeere, Brombeere und Cassis, unterlegt mit Noten von Garrigue, Thymian, Pfeffer und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen ist der Auftakt breit und saftig, getragen von einer dichten, aber geschmeidigen Textur, in der die Frucht strahlend dominiert. Die Syrah bringt die aromatische Dynamik und den Pfeffer, der Grenache die üppige Rundheit und der Mourvèdre die Struktur und Tiefe. Der Mittelteil zeigt sich ausgewogen, lebendig, mit feinen Tanninen und einem mineralischen Atem, der das Ganze zu einem langen, frischen und leicht salzigen Abgang zieht. Dieser Pic Saint Loup 2024 passt hervorragend zu gegrilltem Lammkotelett, Entenbrust mit Kräutern, provenzalischem Schmortopf, Lamm-Tajine mit Pflaumen, geröstetem Gemüse oder einer Platte gereifter Käsesorten. Er begleitet auch sonnige mediterrane Küchen, bei denen er seine ganze aromatische Dimension entfaltet.
Rebsorten: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
