Clos Cibonne - Tibouren - Spezial-Rotwein Cuvée 2025
Das Clos Cibonne ist ein historisches Anwesen der Appellation Côtes de Provence, gelegen in Le Pradet, mit Blick auf das Mittelmeer, auf einem Terroir, das von Meereswinden durchweht wird. Gegründet im 18. Jahrhundert und im 20. Jahrhundert von der Familie Roux wiederbelebt, hat sich das Weingut durch die Wertschätzung der Tibouren, einer seltenen und charakteristischen provenzalischen Rebsorte, ausgezeichnet. Auf schist- und ton-kalkhaltigen Böden mit einem maritimen Mikroklima gepflanzt, profitiert der Weinberg von einer langsamen und gleichmäßigen Reifung, die Frische und Balance bewahrt. Clos Cibonne ist bekannt für seine traditionellen Vinifikationen und die Reifung in alten großen Holzfässern, die den Weinen Tiefe und Einzigartigkeit verleihen. Dieser handwerkliche Ansatz macht das Weingut zu einer besonderen Signatur in der provenzalischen Landschaft.
Die Spezial-Rotwein Cuvée 2025 stellt die Tibouren in den Mittelpunkt, die hier mit derselben Sorgfalt wie die emblematischen Rosés des Weinguts rot vinifiziert wird. Diese seltene Rebsorte zeigt eine strukturiertere und würzigere Seite, behält dabei jedoch mediterrane Finesse und Eleganz. Die Vinifikation bevorzugt eine kontrollierte Extraktion, um die Reinheit der Frucht und die Zartheit der Tannine zu bewahren. Die traditionelle Reifung in alten großen Holzfässern begleitet den Wein, ohne seine Identität zu überdecken, und bringt Komplexität und Patina. Der Jahrgang 2025 bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen sonniger Reife und salziger Frische, ein Markenzeichen des maritimen Terroirs von Le Pradet. Diese Cuvée zeigt das wenig bekannte Potenzial der Tibouren als Rotwein, zwischen Charakter und Raffinesse.
Bei der Verkostung zeigt der Wein eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase offenbart Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche und Himbeere, ergänzt durch würzige und leicht krautige Noten. Der Gaumen ist geschmeidig und elegant, getragen von einer feinen Struktur und einer Frische, die die Substanz ausgleicht. Die Tannine sind zart und bieten eine harmonische Textur und gute Trinkbarkeit. Der Abgang, subtil salzig und würzig, verlängert die Verkostung mit Finesse. Dieser mediterrane Rotwein begleitet ideal gegrilltes Fleisch, provenzalische Küche oder sonnige Gerichte und kann jung genossen werden, während er sich harmonisch über einige Jahre entwickelt.
Rebsorte: 90% Tibouren und 10% Grenache
