Case Basse di Gianfranco Soldera - 100% Sangiovese 2021
Case Basse di Gianfranco Soldera ist eines jener Weingüter, deren Name allein ausreicht, um einen Wein in eine andere Dimension zu heben. Das Weingut befindet sich in Montalcino im Südwesten der Toskana und entstand Anfang der 1970er Jahre, als Gianfranco und Graziella Soldera Case Basse entdeckten und ihre ersten Sangiovese-Reben pflanzten. Seitdem ist dieses Anwesen zu einer wahren Legende für Liebhaber, Sammler und große Weinkeller weltweit geworden. Soldera produziert nicht einfach einen großartigen italienischen Wein, sondern eine der reinsten, radikalsten und begehrtesten Ausdrucksformen des Sangiovese. Heute ist er sehr selten zu bekommen, da die Zuteilungen vertraulich sind und die weltweite Nachfrage immens ist. Diese Flasche gehört zu den Weinen, die man mit Recht zu den größten der Welt zählen kann. Das Weingut arbeitet in einem einzigartigen Ökosystem, reich an Biodiversität, mit äußerster Sorgfalt für jede Rebe, jede Traube und jede Beere. Für einen Weinkeller ist es fast ein Ereignis, Soldera 2021 anzubieten, da dieser Wein sowohl Seltenheit, Anspruch und Emotion verkörpert.
Die Toscana IGP Cuvée Soldera Case Basse 100% Sangiovese 2021 wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben des Weinguts hergestellt. Der Jahrgang 2021 profitierte von einem trockenen und kühlen Zyklus, mit einem feuchten Winter, einem insgesamt kühlen Frühling und einem Sommer mit ausgeglichenen Temperaturen und geringer Niederschlagsmenge. Diese langsame Reifung ermöglichte einen bemerkenswert präzisen Sangiovese mit genau dem richtigen Reifegrad und großer Homogenität der Trauben. Die Lese begann am 8. September, nach zahlreichen organoleptischen, mikrobiologischen und analytischen Kontrollen direkt an den Trauben. Im Keller erfolgt die Gärung völlig spontan in großen Slavonischen Eichenfässern, ohne künstliche Hefen oder physikalische Temperaturkontrolle. Der Wein reift anschließend lange in großen Slavonischen Fässern in einem unterirdischen Keller, der darauf ausgelegt ist, das Gleichgewicht und die Stabilität des Weins natürlich zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filtration, nach äußerst strenger Überwachung, mit dem Ziel, die gesamte Reichhaltigkeit, Lebendigkeit und Tiefe des Sangiovese zu bewahren.
Im Glas präsentiert sich Soldera Case Basse 2021 als Wein von seltener Klasse, intensiv tief und mit fast luftiger Transparenz. Die Nase erinnert an reine Kirsche, Sauerkirsche, alte Rose, Blutorange, feine Gewürze, blondes Tabak und edle Kräuter der toskanischen Landschaft. Am Gaumen beeindruckt er durch sein Gleichgewicht, mit einer langen, lebendigen Textur, perfekt getragen von der natürlichen Säure des Sangiovese und außergewöhnlich feinen Tanninen. Nichts ist demonstrativ, alles liegt in Präzision, Länge, Energie und dieser einzigartigen Fähigkeit, innere Kraft und absolute Eleganz zu verbinden. Der Abgang scheint lange anzuhalten, zwischen roten Früchten, floralen Noten, mineralischer Tiefe, balsamischen Nuancen und salziger Empfindung. Es ist ein Wein von großer Lagerfähigkeit, bestimmt für seltene Momente, große Tafeln und Liebhaber, die warten können, bis die Zeit seine ganze Komplexität offenbart. Er begleitet idealerweise eine außergewöhnliche Küche, wie Kalbskotelett mit Morcheln, gebratenes Lamm, frische Trüffelpasta, Taube, edles Wild oder einen alten toskanischen Pecorino.
Rebsorte: 100% Sangiovese
